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澳门玩乐 吓人!吃顿火锅满脑子活虫?教你吃火锅的正确姿势,现在看还不晚


【发布日期】:2020-01-11 18:47:40【来源】:admin  【作者】:admin

澳门玩乐 吓人!吃顿火锅满脑子活虫?教你吃火锅的正确姿势,现在看还不晚

澳门玩乐,天一冷

就想邀上三五个好友

温一壶小酒,围炉烫肉听风雪

来一场火锅

才是开启过冬的最佳仪式感

不过,吃火锅也是有风险的

浙江一位46岁的朱大哥(化名),因为一顿火锅脑子里长满了活的寄生虫!

“元凶”不在于火锅,而是涮了这个吃….

吃了一顿自制火锅,又是抽搐又是口吐白沫

46岁的朱大哥是浙江衢州人,是一名建筑工人,今年随着项目组在湖北武汉工作。一个月前,发了工资下班路过菜市场的朱大哥顺路买了些猪肉、羊肉回群租房,想省点钱自制一顿麻辣火锅,再配点小酒,消除下搬砖一天的疲劳。

麻辣火锅咕噜咕噜,朱大哥一口酒一口肉地迫不及待往嘴里塞,一个人大快朵颐后倒头睡了一觉。没想到过了一段时间,朱大哥白天时常觉得头晕、头顶胀痛,并且半夜熟睡状态中出现肢体抽搐、口吐白沫等癫痫症状,同屋的工友发现后,立即拨打了120 ,救护车将朱大哥就近送了武汉当地医院,当地医院头颅ct显示“颅内多发钙化”,头颅磁共振显示“颅内多发病灶”。当地医院建议进一步检查确诊,苏醒后的朱大哥自觉身体健康,不想多花“冤枉钱”,便拒绝继续检查。

谁知道,癫痫症状多次在半夜出现,朱大哥开始害怕起来了,为寻求进一步治疗,与家里商量了下,决定回浙江前往浙江大学医学院附属第一医院求医。

脑子里长满活寄生虫,竟是吃的肉引起的

浙江省医学会热带病与寄生虫病分会主任委员、浙大一院感染病科副主任黄建荣主任医师接诊了朱大哥,经过仔细问诊后,考虑到朱大哥前不久吃过火锅涮猪肉、羊肉。黄建荣主任医师建议患者朱大哥查头颅磁共振,结果显示两侧大脑半球多发病变(见图),结合血和脑脊液中囊虫抗体阳性,诊断为脑囊虫病。

颅内ct显示有多个白点病变

癫痫的病因是找到了,但朱大哥很不解为什么吃了顿火锅,就脑子里长满了寄生虫?黄建荣主任医师解释道,问题不是出在火锅本身,而是涮的猪肉、羊肉可能本身有猪囊尾蚴虫寄生,然后吃火锅时,肉没有涮熟透,导致猪囊尾蚴虫通过消化道进入了脑子,从而寄生在了朱大哥的脑子里。

“肯定是这样!那些肉我就随便涮了下,麻辣锅底本来就是红通通,也压根看不出肉熟透了没,我就很心急地吃了下去。”朱大哥一听解释,马上就想起来,问题就出在吃了没有熟透的猪肉、羊肉,但到底是猪肉还是羊肉有问题,这个就很难分辨了。

朱大哥经过住院行驱虫、降颅压治疗后,目前病情已恢复了。

为了让大家吃好火锅

小编特意为大家总结了

吃火锅的秘诀

吃火锅的这4大禁忌可千万别犯哦!

吃太急,

烫伤口腔肠胃

都说食物要“趁热吃”,吃火锅的时候,你是不是经常在食物一出锅就迫不及待放嘴里吃了?

这种猴急猴急的吃法,可使不得!

火锅浓汤的温度可高达120℃,而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度。

取出即吃的话,很容易烫伤口腔、食管以及胃黏膜,以及易引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等。

而且,热烫的食物反复刺激食管黏膜会诱发食管癌。特别是那些本来就有复发性口腔溃疡的人,吃了火锅更容易诱发疾病,如此反复,就会诱发癌变。

贪图鲜嫩,

吃进寄生虫

很多人喜欢吃火锅,就是看重它能够现煮现吃,味道鲜嫩。下锅后,随便涮涮烫烫,还没等食物烫熟就吃。

抛开会导致会造成消化不良不说,这种吃法最大的问题是细菌和寄生虫。

烫煮时间太短,细菌和寄生虫就不易被杀灭,人吃进半生不熟的肉后,就很可能导致微生物感染。

像肠绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫病,都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等进入人体,穿过肠壁随血液扩散至全身。

喝汤底,

汤底不健康成分多

有些爱吃火锅的人,连汤底都不会放过。

而且他们还认为火锅汤里汇聚了各种食品的精华,味道鲜美而且营养丰富。

可实际恰恰相反,反复沸腾过的火锅汤底不仅没有营养,而且含有很多对身体有害的物质。

如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分,它们均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的诱因。

此外,很多情况下,煮进去的食物不会完全被捞出来,多多少少都会留点渣渣在锅里。

这些物质在高温中长时间混合煮沸,彼此之间会发生一些化学反应,很可能会产生一些有害物质而留在汤里。

边吃边喝冰啤酒,

肠胃“伤不起”

热辣辣的火锅配上一杯冰啤酒,简直爽到起飞~这样吃对肠胃可不好哦。

牛肉和羊肉的脂肪都属于高度饱和的脂肪。在吃了热乎乎的牛羊肉之后,喝冰镇啤酒,脂肪可能在胃里凝固成块。

而脂肪是靠人体的脂肪酶和胆汁混合形成均匀的乳糜状态,来帮助消化的。凝结成块的脂肪会让消化率极大下降。

一旦没有充分消化的食物从消化道通过,就有可能造成食物不耐受反应,引发多方面不适。

一般来说,白酒、冰镇的冷饮都对肠胃都会有一定刺激,若加上滚烫的火锅,更会加重对肠胃的刺激。

虽说火锅

就是要慢慢吃、慢慢涮才有味

但可别一吃就两三个小时

因为煮太久

汤汁中的亚硝酸盐含量增加

可能导致胃肠功能紊乱

而发生慢性胃肠炎等疾病

另外吃那么久

一不小心就吃得多,容易长胖啊

火锅宝典之三注意

注意卫生操作

不要把熟食和生食混放,避免熟食被生食品污染。

不要从头到尾一双筷,一些火锅食材,如猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等可能会含有细菌和寄生虫,既用筷子来夹这些生东西,又把它放嘴里吃,很容易导致肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道,引起胃肠道感染。

注意饮食环境卫生

吃火锅时,要注意保持吃饭场所的通风透气。

不管是炭锅还是煤气锅,都会消耗室内大量的氧气。为了安全起见,吃火锅时要记得开窗通风,保持空气流通。

目前的火锅用的炉子有3种:烧液化气、电磁炉、传统的炭锅。

烧液化气

要注意管道是否漏气。如果闻到异味,要及时引起注意并处理,以免发生意外;

电磁炉

注意电线是否有露芯现象,以免汤水和电线导电短路,可能发生意外;

烧炭锅或者烧酒精

注意涮菜的时候不能动作太大,免得不小心把锅掀了,引发火灾就不好了。

吃完感觉不适,做到以下4点

及时前往正规医疗机构就诊

在第一时间与餐饮服务食品安全监管部门联系

保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据

如果有还没吃完的食物,也保留下来,供有关机构进行检验

要想吃得健康

食材出场顺序很重要!

吃火锅,要想吃得健康

食材涮煮的顺序也是大有讲究

第一位出场:酸奶、果汁

吃火锅前先喝点酸奶,能给胃黏膜添加一层保护膜,减少火锅食物对胃黏膜的刺激。

第二位出场:蔬菜

吃火锅的时候,可以多点一些蔬菜,不要出现“唯一的绿色是雪碧”这种情况……

蔬菜含有大量维生素和叶绿素,不仅能够消除油腻,补充维生素,有些还有清凉、解毒、去火的作用。

但要注意,火锅里的蔬菜不要煮太久。

若蔬菜在肉类食物之后下锅,则会吸收汤料本身的油脂以及肉类食物释放的油脂,使身体摄入的油脂量大大增加。

第三位出场:肉类

从健康角度出发,为了减少油脂的摄入,像常吃的肥牛、肥羊、午餐肉、连皮的鸡肉等肉类食物,都应在蔬菜之后食用。

第四位出场:水果

吃完火锅过三四十分钟可吃些水果,令口舌生津,同时消除上火的烦恼。

水果要选择性凉的,如脐橙、梨、芦柑和香蕉等;不要选择性热的,如橘子等。

第五位出场:白开水

吃完重口味火锅后,若觉得口渴,建议喝白开水,不仅可以解渴,还有利于体内尿酸的排出。

半岛新闻综合整理,素材来源:科普中国、健康圈、青岛疾控

杨文新闻

 
 


 
 
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