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188体育三昇体育哪个好 4月该吃皮皮虾啦,怎么挑,怎么做,怎么吃,干货全在这里!


【发布日期】:2020-01-11 18:12:11【来源】:admin  【作者】:admin

188体育三昇体育哪个好 4月该吃皮皮虾啦,怎么挑,怎么做,怎么吃,干货全在这里!

188体育三昇体育哪个好,网红皮皮虾也火了一段时间了,其实皮皮虾也很纳闷,自己在美食圈虽然口碑还不错,但也是勤勤恳恳做好本职工作为大家贡献美味,并没有搞事情,怎么突然就在互联网上火了?它一直想告诉大家皮皮虾好玩,但是更好吃,它并不想当一时的网红,它想成为美食届的经典款!

但是很多人对于皮皮虾是一种抗拒心理的,在皮皮虾不普及、吃的不多的地方,首先在外形上皮皮虾跟一般对虾草虾就有些不一样,有人评价说是“异形”,皮皮虾——

另外,皮皮虾挑选技巧,处理难度也是有一定门槛的,让很多想尝试的人望而却步,无奈将皮皮虾拒之门外。为了将网红的心愿发扬光大,今天就像大家普及怎么挑,怎么做,怎么吃皮皮虾的各项技能,全都是干货。

选择皮皮虾和选活虾的方法差不多。

1、看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;

2、捏皮皮虾的头,越硬越好;

3、看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;

4、看重量,同样大小重量越大越好。

母虾有条块形黄褐色的籽,吃起来特别香,肉是雪白的,吃起来很鲜美。公皮皮虾就没有母皮皮虾的优势,只有肉没有籽,相比较口感就差些了。

挑公母也非常简单,母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线(写了一个王字),透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,这是红红的虾子映衬出来的颜色~而公虾通体一种颜色。

一、椒盐皮皮虾

材料:

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

做法:

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。

二、清蒸皮皮虾

食材:皮皮虾750克、醋20克、姜10克

做法:

1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

2、姜剁成姜末

3、放在小碗里倒上醋

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

5、10分钟一到马上打开盖子

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

三、香辣皮皮虾

食材:

皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

做法:

1、皮皮虾洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

2、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣

4、放入淋干水分的皮皮虾,倒入少许黄酒大火翻炒

5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅

1.把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再扭掉。

2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3.左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。

4.背部整个壳就掀开了。

是不是很easy呀,赶紧买一筐皮皮虾来练练手吧!

 
 


 
 
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